Bodego Calsots Gourmet Penedes
Diciembre está repleto de encuentros alrededor de una mesa. Comidas de empresa, cenas de amigos, encuentros familiares ...
 
Un mes donde las comidas son más contundentes y abundantes que durante el resto del año, y es por este motivo que os aconsejamos introducir dentro de tu dieta el calçot.
 
Collita Calsots Gourmet Penedes
 
El calçot, como bien sabéis es un vegetal de la familia de las cebollas y el ajo, por lo tanto, es rico en azufre, el cual le otorga grandes propiedades diuréticas, antibacterianas y circulatorias.
 
También contiene quercetina (flavonoide), aportándole propiedades antioxidantes, antisépticas y antiinflamatorias.
 
Tradicionalmente, la medicina china hacía uso del calçot o cebolla, por sus propiedades expectorantes y desinfectantes, al igual que otras plantas de la familia de las liliáceas (ajo, puerro ...), ya que se les atribuía un alto componente antibiótico natural. Este no sólo es ideal para afecciones respiratorias, sino también intestinales. Recordemos que el intestino es el segundo cerebro, gracias a su comunidad bacteriana, influye notablemente en nuestro bienestar general y evita enfermedades.
 
Del cierto sabemos que consumir grandes cantidades de verduras y frutas ayuda a reducir el colesterol y nivel de triglicéridos, ya que contribuye a mantener las arterias en óptimas condiciones, por lo tanto, consumir calçot evita enfermedades cardiovasculares, tan comunes hoy en día debido al factor estrés.
 
Otra de sus cualidades es que favorece la eliminación de líquidos, por el poder diurético del azufre, como decíamos antes. Por lo tanto, esto nos ayuda a una desintoxicación del hígado, y evita cálculos o piedras en el riñón. Así como eliminar excesos de alcohol, común en estos días.
 
Cerveza artensa Espiga Gourmet Penedes
 
Por último, su elevado contenido en potasio hace que ayude en el equilibrio del exceso de sal en la dieta, ya que facilita la eliminación. Así pues, muy recomendable en caso de hipertensión.
 
Volviendo a la Navidad, decíamos que es una de las fechas con más comidas hipercalóricos, en los que se ingiere altas cantidades de sal, azúcar, alcohol y grasas.
 
Calsots Gourmet Penedes
 
Así pues, ¿porqué comer calçots antes, durante y después de Navidad?
 
- Ayuda a evitar afecciones como el colesterol, hipertensión, cálculos o piedras en el riñón, estreñimiento, o "saturar" el hígado. Al menos, no empeorarlas *
- Elimina líquidos y toxinas. El alcohol deshidrata y consecuentemente puede provocar retención de líquidos
- Evitar los resfriados en esta época del año y dañar nuestras vacaciones
- Puede equilibrar una dieta, haciendo que no engordes tanto durante estos días. En este caso recomendamos preparar los calçots sin salsas, ni acompañados de carnes rojas. Una buena opción sería una tortilla de calçots para cenar, o un surtido de verduras al horno o a la plancha, en el que se incluya el calçot.
 
¡Recomendamos pues, empezar desde hoy con la ingesta de calçots para disfrutar de un mes de diciembre de lujo!
 
 
(*) Recuerda que esto son consejos informativos que en ningún caso sustituyen los consejos médicos o de profesionales sanitarios. En caso de duda, siempre se recomienda consultar antes a un especialista.